レンコンに含まれるポリフェノール
レンコンには最近注目されているタンニンなどのポリフェノールの作用があり、この作用が花粉症対策に効果的であるということがわかってきています。
埼玉医科大学の和合教授によると、「花粉症の人にレンコンエキス（１日当たりレンコン40グラム相当程度）を３か月飲んでもらったところ、アレルギーの指標となる血中の抗体の量が減ったということです。
レンコンに花粉症の症状を抑える作用があるというのは、花粉症に含まれるこのタンニンなどの抗炎症作用によるものといえます。
レンコンには昔から漢方で咳やたんを抑える作用があるといわれていますが、これはれんこんに含まれているタンニンなどのポリフェノールの抗炎症作用やムチンの粘膜保護作用に相乗効果と考えられるのではないでしょうか。
レンコンは風邪予防にもぴったりの食材といえそうですね。
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